石臼の大掃除
年越しそば、ご提供前に自家製紛する石臼を大掃除! そば粉の製粉準備はOK ひき立ての粉で打つ、年越しそばをお楽しみ下さい。 ３１日大晦日は １１時開店２１時ラストオーダーで年越し蕎麦をご用意いたします。皆様のご来店心よ...
新着情報
2021.12.23 2022.01.01 2022.01.13
2022年 謹賀新年
新年あけましておめでとうございます。 大晦日には沢山のお客様にお越しいただきありがとうございました。 とても極寒の中お待ちいただき心より感謝感動を感じております。 また一年皆さまに愛される店作りに力を注いでいきたいと思...
珍しいかぼちゃが入荷
富士山の恵みファームから『白皮かぼちゃ』お取り寄せしました。明日の大晦日の天ぷらに使います。先日のマツコの知らない世界で天ぷらに合うかぼちゃで紹介されていました
お知らせ
満留賀の
こだわり
こだわり
すべてのこだわりは、
お客様の笑顔のために。
満留賀からの贈り物。
神秘の水、屋久島縄文水。
有機物をほとんど含まない、硬度10の超軟水で、蕎麦粉の風味を損なわず、蕎麦本来の旨みを引き出してくれます。
茨城・北海道・栃木・福島の産地を中心に「常陸秋そば」「キタワセ」「会津在来」など、そばの品種を生産農家さんより、直接仕入れております。穀物に最適な手引の回転数に合せた石臼で自家製粉しております。
鰹節（枕崎産二年物の本枯節）宗田節（土佐産）鯖節（枕崎産）冷たい用の汁は湯煎熟成を二度繰り返し二日間かけて造り上げます。温かい用の汁は鮮度と香りが大事なので、その日の朝に必要な量だけ造ります
満留賀の
お持ち帰り膳
おすすめ
絶品お持ち帰り膳。
お召し上がる時間に合わせ
最高の状態でご用意。
ほかほか丼ぶりと生そば
たしかに茹でる手間がかかる。でも、それが楽しい。
こんな時だからこそ、ひと手間が美味しい、楽しい、フードのおもしろさ、そして、これが、蕎麦屋の真骨頂、「生そば」。
茹でないから美味しさそのまま。
そして、温かいほっかほかで食せる、丼ぶり膳が、満留賀のテイクアウトおすすめです。